김치찌개 돼지고기 넣고 깊은 맛 내는 법
김치찌개는 김치의 숙성도와 고기의 조화로 깊은 맛이 결정돼요. 돼지고기의 고소한 기름과 김치의 새콤함이 만나야 진짜 밥도둑이 되죠. 오늘은 집에서도 식당처럼 진한 김치찌개를 끓이는 황금비율을 소개할게요.1. 재료 준비1) 기본 재료묵은지 1/4포기(약 300g), 돼지고기 앞다리살 200g, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 대파 1대, 다진 마늘 1큰술.2) 양념 재료고춧가루 1.5큰술, 된장 1작은술, 간장 1큰술, 설탕 1/2작은술, 참기름 1큰술, 물 또는 육수 700ml.3) 김치 준비 팁김치는 최소 2주 이상 숙성된 묵은지가 좋아요. 너무 신맛이 강하면 설탕을 조금 넣어 밸런스를 맞춰주세요.2. 돼지고기 볶기1) 냄비 예열냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 돼지고기를 넣어 중불에서 볶아요. 고기..
2025. 10. 18.